My 1st Moslem Barbie Cake

Udah lama banget pengen nyoba bikin Barbie cake...habis udah sering banget liat barbie cake seliweran di millis dan cuma bisa terkagum-kagum doang. Diputuskan untuk ulang tahun pertama anak perempanku, Raisya di bulan Juli nanti aku akan bikin birthday cake dengn tema princess dan cakenya barbie cake dong. Browsing di youtube, googling juga cari step by stepnya, ngumpulin data dan bikin list.

Ga tahunya Mbak Yuyun, nekats mesen barbie cake sebelum aku sempet praktekik hasil browsing. "Ayo cid gue tantang loe bikin barbie cake tapi pake jilbab..."tantang dia. Duh..antara seneng dan was-was. Senengnya bisa praktek dibayarin, was-wasnya ...bisa ga ya? Jangan-jangan malah mengecewakan. Semua teman kantor kasih semangat kalau aku pasti bisa...akhirnya aku putuskan aku terima tantangannya.

Saat hati semangat untuk bisa buat barbie cake, ada kabar sedih. Sahabatku yang terbaring koma sejak seminggu yang lalu dipanggil Allah. Perasaan sedih dan tak percaya membuat aku galau untuk melanjutkan tantangannya Mbak Yuyun. Disaat semua teman dan sahabat bisa melayat dan mengantarkan Sahabatku Ina ke tempat peristirahatannya yang terakhir, aku tidak bisa pergi karena harus menyelesaikan semua yang sudah aku terima. Disinilah profesionalisme ku diuji...Ya Allah, sulit banget rasanya memutuskan semuanya. Untunglah suamiku terus mendukung dan menyadarkanku. Doa yang kupanjatkan tidak harus berada didekat sahabatku. Ina pasti mengerti...dan aku ikhlas melepasnya....

Persiapan di mulai di sabtu pagi. Perasaan sedih masih meliputi hatiku. Dengan mengucap Bismillahirahmannirrahim...aku mulai ritual membuat kue. Timbang, mikser dan mengukus. Alhamdulillah semua berjalan lancar. Brokus jadi dan siap di hias.

Sudah hampir Mahgrib dan ternyata buttercream ku habis. Ayah langsung meluncur di TBK langgananku dan mengabarkan " ...udah tutup bun...gimana?". Waduh kakiku langsung lemes.....soalnya barbie cake kan butuh banyak buttercream...coba dulu deh pake yang ada dan Alhamdulillah...cukup. Makasih ya Allah...semua sesuai rencana.

Membuat barbie cake aku ga pake loyang rok barbie yang dijual dipasaran..karena udah ngubek-ngubek Titan dan nyoba nelpon beberapa TBK ternyata stok loyang wilton wonder mold kosong semua. Diakalin aja pake brokus bulat ukuran diameter 20 dibuat 2 buah dan satu brokus ukuran loyang rumah lebah yang aku beli di Titan untuk bagian atasnya. Langsung carving jadi rok barbie deh. Kayak gini penampakannya :

yang serunya adalah saat menghias rok barbienya dan membuat baju plus kerudungnya.

kayak lagi menghias anak sendiri.

bakul kuwennnya narsis ...cakep ya kuenya? he..he..... Yang mau pesan kayak gini atau modifikasi bisa lho telpon/sms aku. Dengan senang hati aku akan melayaninya.he..he...

Mickey & Minnie Mouse Birthday Cake

Aufa, putrinya Mbak yuyun ultah ke -5. Pesan 2 buah cake, 1 barbie cake (entar ya ceritanya seru neh...) terus satu lagi adalah birthday cake dengan tema mickey dan minnie mouse.

Base cake pake brokus andalan dan fillingnya pake buttercream vanila. Cake disiram symple syrup jadinya lembut banget deh..

Inilah penampakannya :

"selamat ulang tahun ya Aufa semoga panjang umur dan selalu menjadi kebanggan orang tua. Amien".

My 2nd Mc Queen Cars

Punya dua anak laki yang hobinya nonton DVD cartoon Lighting Mc Queen The Cars pastinya akan berbuntut kalau ultah minta dibuatin cake the cars. Ultah kakak Rafly ke-5 aku berhasil membuatkan dia cake ultah mc Queen, karakter kartun favoritnya. Sekarang giliran kakak Raihan ultah yang ke-3 lagi-lagi si mc Queen ini jadi favorit lagi.

Udah agak jagoan neh carvingnya..terus ga lupa juga foto step-by stepnya. Ini juga masih nyontek dari webnya mbak nenis.

Step by step - Linghting Mc Queen Cake

Step basic mengcarving cake

Langkah2 mengcarving mc-queen cake sbb :
1. Siapkan cake bulat diameter 22 cm, lalu di belah 2 sisinya seperti gambar--aku pake loyang bulat diameter 20 cm
2. Bagian yg tengah untuk body mobil nya, bagian sisi2nya untuk kap mobilnya
3. Lalu bentuk body mobilnya dengan pisau tajam, usahakan perlahan2 agar tidak ada bag cake nya yg terpotong...
4. 2 sisi untuk kap mobilnya direkatkan dengan coklat cair, jadinya 4 layer....
trus dibentuk dan rekatkan di atas body mobilnya seperti step2 berikut :

Alhamdulillah dua kali bikin dua kali sukses....Base cakenya pake brokus mam liong yang nyoklat banget.

BROKUS MINYAK GORENG (aslinya dari web nya mbak vivi liong)
By Mamaliong

Bahan I:
- Tepung terigu 150 gram
- Tepung maizena 20 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Cokelat bubuk 30 gram
- Misis cokelat 50 gram
Bahan II:
- Minyak goreng 200 ml--aku ganti dengan blueband biar tambah enak...
- Cokelat masak susu 200 gram
- Pasta cokelat 1 sendok teh
Bahan III:
- Telur ayam 6 butir
- Putih telur 4 butir
- Gula pasir halus 125 gram
- Cake emulsifier 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, sisihkan.
2. Tim bahan II hingga benar-benar larut, angkat dan sisihkan.
3. Kocok bahan III hingga kental dan mengembang. Masukkan mentega leleh, tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang sesuai selera yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung, setengah bagian, kukus setengah matang.
5. Taburi dengan misis cokelat di tengahnya, tuangi dengan adonan hingga penuh lalu kukus kembali hingga matang selama 25 menit, angkat. Keluarkan dari loyang. Hias sesuai selera.
6. Sajikan.

Note : 1 loyang 20 x 20 atau loyang brownies panjang 20 x 10 cm (2 bh)

agak robek dikit fondantnya..he..he..

abis lagi bikin dikerubutin sama krucil susah euy..

Brokus coklat yang "melted" banget...

favorit teman-teman kantor dan

anak-anak dirumah

BOLU TAPE vs PROLL TAPE

Awalnya bingung apa bedanya proll tape dan bolu tape. Ternyata bedanya diukuran tapenya..eh CMIW yah..soalnya new bie banget soal perkuehan. Alm. Bokap suka banget yang namanya Bolu Tape. Lebaran 2009 kemarin biasanya bikin cake yang serba coklat, request nyokap bikin bolu tape aja. Untuk bawa ke rumah mertua, suami tercinta juga request dibuatin bolu tape juga. Akhirnya buat 4 bolu tape...untungnya tapenya bersahabat banget. Manies banget....

Kalau bolu tape mentul-mentul khas sponge cake gitu, sementara proll tape padet berisi khas buttercake.

Temen-temen kantor senengnya proll tape secara tapenya 1 kg jadi nampol banget. Suamiku senangnya proll tape polos ga pake keju ataupun kenari.

Resep Bolu Tape (NCC)

Bahan:

5 btr telur utuh

3 btr kuning telur200 gr gula pasir

1 sdm cake emulsifier

200 gr tepung terigu

300 gr tape singkong

200 ml santan kental

1 sdt garamCara membuatnya

CARA MEMBUATNYA

1. Siapkan loyang muffin (cup cake), poles mentega. Sisihkan.

2. Haluskan tape singkong, buang seratnya, cairkan dengan sepertiga bagiansantan.Sisihkan.

3. Kocok semua telur, gula pasir, garam dan cake emulsifier hingga kental.

4. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, sambil diaduk hingga rata, masukkan tape, aduk rata.

5. Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Panggang dalam oven, suhu 180 'C, selama 30 menit, atau hingga matang kuning kecoklatan. Angkat.

RESEP PROLL TAPE (aslinya ada di webnya Mbak Lisa)

Bahan:

1 kg tape singkong matang, haluskan

250 gr tepung terigu

250 gr gula pasir

250 gr margarin, cairkan

250 gr kismis

100 gr keju parut

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai rata.

Masukkan tape, aduk rata.

Masukkan tepung terigu, aduk rata.

Masukkan margarin cair, aduk rata.

Masukkan kismis, aduk rata.

Tuang dalam loyang, taburi atasnya dengan keju parut.

Oven sampai matang.

Proll Tape Kismis kenari

Bolu tape setelah dihias pake keju

my birthday cake--african gateau

giliran bakul kuwenya ultah bingung mau bikin apa...requestnya minta kue yang lembut tapi bukan rasa kopi berarti opera cake dan tiramisu langsung dicoret dari list. Setelah sibuk browsing akhirnya pilihan jatuh ke cake coklat yang nyoklat abiesss..alias devil chocolate. Hm...hmm dari namanya aja udah nyummy banget tuh kue setan..iyalah namanya aja devil's cake...

Karena jatuhnya hari senin, persiapan baru dimulai di sabtu sore. bikin list yang mau dibeli dan tinggal Whipcream Rich aja untuk bikin ganache coklatnya. Rencananya minggu siang ah ke Titan. Ternyata Minggu bakul kuwenya terserang migren dadak, rebahan sebentar eh ga tahunya bablas angine eh..bablas bobonya. Terbangun dah hampir Ashar dan tiba-tiba hujan deras. Gatot alias gagal total deh ke Titan. Langsung mandi (sst..kalau ga mandi cakenya pasti bantat..udah sering kejadian soalnya...he..he...) dan ngacir ke TBK dekat rumah. Adanya whipcream Haan yang bubuk duh tambah puyeng secara ga pernah bikin pake yang bubuk. akhirnya langsung diputuskan menganti judul kue dari Devil's cake menjadi african gateau..(jauh ga ya? engga juga kog..he..he.,..)

Tinggal beli susu kental manis untuk flanya dan jadi deh.. Emang dasarnya lagi not in the mood tetap aja ada yang mislek..(apa ya bahasa Indonesianya...ngawur bukan ya??). Berdasarkan resep adalah loyang 20x20 eh aku 22x22 jadinya sponge cake coklatnya tipis..

Tumpuk menumpuk jadi 3 lapis dan diakalin pake coklat pagar dan hasilnya seperti yang terlihat yah..

oh iya ini resepnya. kalau mau liat aslinya ke webnya bunda inong aja yah..

Sponge cakenya

100 gr terigu

3 sdm coklat bubuk

2 sdm susu fullcream

1/2 sdt Baking powder

8 btr kuning telur

3 btr putih telur

125 gr gula pasir

1 sdm ovalet (terserah sih bisa SP,TBM dll)

175 gr mentega (aku dicairkan, as

1 sdm pasta coklat

Bahan Vla

180 ml susu kental

200 ml air

4 sdm maizena dicampur dengan 4 sdm air

2 btr kuning telur

CARA MEMBUAT :

1. Campur terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, Ayak dan sisihkan

2. Kocok telur dan gula dan ovalet sampai kental berjejak

3. Masukkan sedikit demi sedikit terigu sambil diayak

4. Setelah tercampur rata masukkan mentega cair yang sudah dicampur dengan DCC Cair dan pasta coklat

5. oven di loyang ukuran 20 x 20 dengan suhu 180 derajat selama 45 menit

6. Dinginkan dan oles dengan simple syrup

Cara membuat simple syrup :

100 ml air dimasak sampai kental dengan 8 sdm gula sampai larut.

Cara membuat Vla

1. Masak susu dengan gula dan air hingga mendidih

2. Kocok lepas telur dan masukan ke dalam larutan maizena hingga larut

3. Masukkan ke dalam susu yang mendidih, aduk sampai kental.

4. Langsung oleskan ke atas cake biar ketika vla dingin langsung menempel.

5. Masukkan ke kulkas semalaman dan besoknya baru dipotong pinggir-pinggirnya.

Resep Bunda inong ini memang nyummy dan moist banget...apalagi kalau diolesin simple syrup jadi tambah lembut. SSt.,..ini my hubby favourite's cake lho.. Satu loyang ukuran 20 x20 bisa langsung tandas dalam sehari.

Kalau mau bikin silahkan contek resepnya (la wong aku juga nyontek e'...). kalau males ya tinggal telpon aja ke Astrid 081908991333..aku bersedia kog..he..he.. dijamin ketagihan deh...

saking buru-burunya tulisan "happy birthday"

kurang huruf H...jadinya happy birtday ha..ha...